Nossa história

No começo, era só um sonho tímido dentro de uma aula de confeitaria e panificação, montar um cardápio simples de pães de fermentação natural, feitos sob encomenda. Mas foi ali, entre fornadas e descobertas, que algo começou a crescer. Não só o fermento, mas também o desejo de criar mais, de ir além do óbvio, de encontrar caminhos novos com as mãos na massa e o coração aberto.

Aos poucos, os pães deram lugar aos doces, os doces pediram uma cozinha própria, e a cozinha virou loja.

Tudo foi acontecendo aos poucos, como quem respeita o tempo da vida e da massa. Cada etapa construída com coragem, improviso, medo e uma vontade imensa de dar certo.

Começamos do zero. Literalmente. Sem estrutura, num cantinho apertado, com o essencial pra viver e uma vontade enorme de transformar a nossa realidade.

As primeiras trufas nasceram ali, na nossa cozinha pequena, com o que a gente tinha. A Mel, minha parceira de vida, foi a primeira a acreditar. Levava as trufas no trabalho, oferecia com aquele brilho nos olhos de quem sabia que não era só chocolate. Era esperança embrulhada com carinho.

E assim a gente foi. Um passo de cada vez.

Degrau por degrau, receita por receita, até que o sonho começou a tomar forma.

Nada foi fácil, mas tudo teve sentido. Porque cada conquista carregava verdade, esforço e amor. E é desse jeito, com os pés no chão e o coração inteiro, que seguimos até hoje.

Nunca entrei na cozinha de uma padaria antes de abrir a minha. Aprendi tudo com a mão na massa, no tato, errando, refazendo, testando, sentindo. E sigo aprendendo. Ainda tenho medo, ainda penso em desistir às vezes mas aí eu lembro do que a gente construiu. Da confiança dos clientes. Do cheiro de chocotone que dobra a esquina no fim do ano. Da energia da loja quando está cheia. E seguimos...